Garam Masala, Simply Organic, 85 g

Garam Masala

Garam Masala ir plaši izplatītu garšvielu maisījums Indijas, Pakistānas, kā arī dažu citu Āzijas valstu virtuvēs. To lieto atsevišķi vai kopā ar citām garšvielām. Indijas pavāri to galvenokārt izmanto gaļas un mājputnu gaļas aromatizēšanai, un visbiežāk viņi to pievieno tieši pirms ēdiena pasniegšanas, nevis gatavošanas laikā. Masalas receptes atšķiras atkarībā no reģiona, kā arī atsevišķiem šefpavāriem, kuri pēc vajadzības izstrādā jaunu masala katram ēdienam. Visā Indijā ir daudz receptes atbilstoši reģionālajai un personīgajai gaumei. Maisījuma sastāvdaļas apcep un pēc tam apvieno kopā. Universāla, mēreni pikanta indiešu garšviela Garam masala — tradicionāla sastāvdaļa Indijas ēdienos, piemēram, tandoori, samsa, korma un dhal. Lai iegūtu papildinformāciju, varat sazināties ar Biotus vietnes vadītājiem.

Ieteicamā izmantošana

Pievienot uz zupām un sautējumiem. Gaļu un mājputnu gaļu ierīvē pirms cepšanas vai apkaisa pirms pasniegšanas. Apvienojiet dhal ar vārītām lēcām, lai iegūtu vienkāršu indiešu zupu. Samaisa ar nelielu ūdens daudzumu, līdz veidojas bieza masa. Pasniedz kā mērci gaļas, zivju un putnu gaļas ēdieniem. Sajauciet ar mīkstinātu sviestu vai apkaisa ar vārītām zaļajām pupiņām, pastinakiem, kartupeļiem, burkāniem vai skvošiem. Pievienojiet skābajam krējumam vai jogurtam, lai pagatavotu mērci, vai apkaisa ceptiem kartupeļiem. Pievienojiet gaļas un putnu mērcēm uz sīpolu bāzes. Pievienojiet plovam un citiem graudaugu ēdieniem. Saputojiet atsvaidzinošu Indijas raitu, sajaucot šķēlēs sagrieztu gurķi ar bezpiedevu jogurtu, kas aromatizēts ar garam masala. Pasniedziet ar pikantiem ēdieniem.

Citas sastāvdaļas:

bioloģiskais kardamons, bioloģiskais kanēlis, bioloģisks krustnagliņas, organiskās ķimenes, bioloģiskie melnie pipari, bioloģiskais koriandrs.