Ksantāna sveķi, pieliekamais, Nutricost, 454 g
Izpārdots
Saglabā savu ritmu ar „My Nutri Week” zīmolu! 
Porcijas lielums: 1/2 tējk. (1,6 g)
Porcijas iepakojumā: apmēram 283
| Daudzums vienā porcijā | % no ieteicamās dienas devas** |
| Kalorijas | 5 | |
| Kopējais tauku daudzums | 0 g | 0% |
| Piesātinātie tauki | 0 g | 0% |
| Transtauki | 0 g | |
| Holesterīns | 0 mg | 0% |
| Nātrijs | 25 mg | 1 % |
| Kopējie ogļhidrāti | 1 g | 0 % |
| Šķiedvielas | 1 g | 4 % |
| Kopējais cukuru daudzums | 0 g | |
| Satur 0 g pievienotas cukuru. | ||
| Olbaltumvielas | 0 g | |
| D vitamīns | 0 mcg | 0% |
| Kalcijs | 30 mg | 2% |
| Dzelzs | 0 mg | 0% |
| Kālijs | 0 mg | 0% |
*Dienas vērtības procentos ir balstītas uz 2000 kaloriju diētu.
Citas sastāvdaļas: ksantāna sveķi.
Nesatur: glutēnu, ĢMO
Ksantāna sveķi ir dabīgs biezinātājs, kas, pievienojot šķidrumam, ātri rada viskozu un gludu tekstūru. Tas saista sastāvdaļas kopā, neļaujot tām atdalīties slāņos. Daudzi cilvēki to izmanto ikdienas ēdiena gatavošanā, lai nodrošinātu gludus un patīkamas garšas ēdienus. Šis produkts ir īpaši ērts, ja vēlaties sasniegt vēlamo konsistenci bez papildu piepūles. Nutricost piedāvā tīru ksantāna sveķu ērtā iepakojumā mājas virtuvei. Tas atvieglo dažādu ēdienu pagatavošanu katru dienu.
- Forma: pulveris
- Daudzums: 454 g
- Vecuma ieteikumi: pieaugušajiem
- Ieteicamās kombinācijas: bezglutēna milti, šķidras sastāvdaļas cepšanas receptēs, mērces uz dārzeņu vai augļu bāzes
Galvenās priekšrocības
Nutricost ksantāna sveķi ir īsts atradums virtuvē tiem, kam patīk gatavot gardus un skaistus ēdienus. Tas padara ēdiena tekstūru patīkamu un stabilu, kas ir īpaši vērtīgi ikdienas receptēs. Ar šo produktu ir vieglāk sasniegt vēlamo rezultātu dažādos ēdienos.
- Vienmērīga un patīkama ēdienu tekstūra: ksantāna sveķi, pateicoties savām saistvielām, zupās un mērcēs rada vienmērīgu konsistenci.
- Emulsiju stabilitāte mērcēs: sastāvdaļa salātu mērcēs satur eļļu un ūdeni kopā, neatdalot slāņus.
- Ērtības bezglutēna cepšanā: pulveris saista mīklas sastāvdaļas, lai izveidotu elastīgu struktūru maizē un pīrāgos.
- Pildījumu blīvuma kontrole: ksantāna sveķi piešķir blīvumu krēmiem un pildījumiem pīrāgos un kūkās.
- Formas saglabāšana saldētos ēdienos: produkts padara tekstūru stabilu pēc atkausēšanas desertos un mērcēs.
- Vienkārša putu un musu pagatavošana: Gumija aiztur gaisu šķidrumos, nodrošinot gaisīgu konsistenci.
- Vienmērība kokteiļos un dzērieni: sastāvdaļa neļauj daļiņām nosēsties glāzes apakšā.
- Daudzpusība aukstās un karstās receptēs: pulveris darbojas dažādās temperatūrās, nezaudējot savas īpašības.
- Vienkārša dozēšana nelielos daudzumos: neliela šķipsniņa dod ievērojamu rezultātu jebkurā ēdienā.
Sastāvdaļas un to īpašības.
Tas satur tikai vienu komponentu - tīru ksantāna sveķus no Nutricost. Šis dabīgais pulveris tiek iegūts, fermentējot cukurus, izmantojot noteiktas baktērijas. Tas ir pilnībā augu izcelsmes un piemērots dažādām diētām. Produkts izceļas ar augstu tīrības pakāpi un piedevu neesamību. Tas padara ēdiena gatavošanu vieglāku un interesantāku.
- Ksantāna sveķi: Šis pulveris ātrišķīst jebkurā šķidrumā un pārvērš to viskozā masā bez kunkuļiem. Tas padara mērces zīdainas un biezas pēc garšas. Cepšanā gumija aizstāj parasto miltu saistvielas. Tā fiksē mīklas sastāvdaļas, lai mīkla vienmērīgi uzrūgtu. Mērcēs pulveris neļauj eļļai uzpeldēt virspusē. Ar tās palīdzību zupas iegūst bagātīgu tekstūru bez ilgstošas vārīšanās. Gumija saglabā ēdienu stabilitāti pat pēc atdzesēšanas.
Lietošanas instrukcija: Pantry, ksantāna sveķi, Nutricost, 454 g
Lietošanas instrukcija:Izmantojiet Nutricost ksantāna sveķus, lai sabiezinātu zupas, mērces un pildījumus. To var pievienot arī iecienītākajām receptēm, kurām nepieciešama sabiezināšana ēdiena gatavošanai un cepšanai. Sāciet ar nelielu daudzumu — parasti 1/4–1/2 tējkarotes uz tasi šķidruma. Vispirms sajauciet pulveri ar sausajām sastāvdaļām vai iemaisiet nelielu daudzumu šķidruma, lai izvairītos no kunkuļiem. Pievienojiet pakāpeniski, nepārtraukti maisot, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Piemērots karstiem un aukstiem ēdieniem.
Kontrindikācijas un brīdinājumi: Pantry, ksantāna sveķi, Nutricost, 454 g
Nutricost ksantāna sveķi ir pārtikas piedeva, kas parasti ir labi panesama tipiskos kulinārijas daudzumos. Pirms produkta lietošanas, lūdzu, iepazīstieties ar iespējamiem ierobežojumiem, lai nodrošinātu informētu lietošanu. Uz iepakojuma ir sniegta informācija par uzglabāšanu vēsā, sausā vietā, kur saturs tiek pārdots pēc svara, nevis tilpuma, un var veidoties nogulsnes.
| Kategorija | Kontrindikācijas un brīdinājumi |
|---|---|
| Vispārīgi brīdinājumi | Liela daudzuma lietošanas laikā var rasties zarnu gāzes un vēdera uzpūšanās |
| Alerģijas | Cilvēkiem ar smagu alerģiju pret kviešiem, kukurūzu, soju vai piena produktiem jāievēro piesardzība, jo cukura avots ražošanā var atšķirties |
| Gremošanas sistēmas slimības | nelietojiet, ja Jums ir slikta dūša, vemšana, apendicīts, cieta vēdera izeja ar grūtībām, zarnu sašaurināšanās vai nosprostojums, nediagnosticētas sāpes vēderā |
| Grūtniecība un zīdīšana | nav pietiekamu datu par lietošanu daudzumos, kas pārsniedz parasto uztura daudzumu, tāpēc vislabāk ir aprobežoties ar tipiskām devām |
| Operācijas | pārtrauciet lietošanu divas nedēļas pirms plānveida operācijas iespējamās ietekmes uz cukura līmeni asinīs dēļ |
| Priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem | nav ieteicams priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem kā piena vai maisījuma biezinātāju |
| Uzglabāšana un apstrāde | uzglabāt vēsā, sausā vietā, saturs tiek pārdots pēc svara, nevis tilpuma, var veidoties nogulsnes |
Ja rodas šaubas, konsultējieties ar speciālistu. Produkts ir paredzēts lietošanai kulinārijā saprātīgos daudzumos.
Īpašības: pieliekamais, ksantāna sveķi, Nutricost, 454 g
Nutricost ksantāna sveķi ir polisaharīds, kas iegūts fermentācijas ceļā un kam piemīt unikālas reoloģiskās īpašības. Šķīdumos tas veido viskozas sistēmas pat zemās koncentrācijās. Šīs īpašības padara to populāru pārtikas rūpniecībā stabilu tekstūru veidošanai.
| Īpašība | Apraksts |
|---|---|
| Augsta viskozitāte zemās koncentrācijās | ksantāna sveķi rada ievērojamu šķidrumu viskozitāti pat daudzumos, kas mazāki par vienu procentu, pateicoties to molekulārajai struktūrai |
| Sinerģiska mijiedarbība ar citiem polisaharīdiem | kombinējot ar citiem sveķiem vai guāru, tiek novērota savstarpēja viskozitātes palielināšanās šķīdumos istabas temperatūrā |
| Stabilitāte pret pH izmaiņām | polisaharīdu struktūra saglabā viskozas īpašības plašā vides skābuma diapazonā |
| Termiskā stabilitāte | Viskozitāte tiek saglabāta karsējot un atdzesējot bez ievērojamiem zudumiem veiktspēja |
| Sāls izturība | Viskozitāte samazinās sāļu klātbūtnē, bet saglabā funkcionalitāti atkarībā no elektrolītu koncentrācijas |
| Pseidoplastiskums | Šķīdumiem piemīt bīdes retināšanas īpašības un viskozitātes atjaunošanās miera stāvoklī |
| Hidratācijas spēja | Pulveris aktīvi absorbē ūdeni un, pareizi sajaucot, veido homogēnus želejas bez kunkuļiem |
| Emulgējošas īpašības | Polisaharīds stabilizē eļļas un ūdens maisījumus, palielinot nepārtraukto Fāžu |
| Saldēšanas-atkausēšanas stabilitāte | sistēmu tekstūra saglabājas stabila pēc sasaldēšanas-atkausēšanas cikli |
Šīs īpašības nosaka ksantāna sveķu uzvedību dažādās receptēs. Nutricost piedāvā tīru produktu ikdienas lietošanai. Šīs īpašības ļauj sasniegt vēlamās tekstūras ēdiena gatavošanā.
Ieguvumu pētījumi: Pantry, Xanthan Gum, Nutricost, 454 g
Eiropas un Amerikas speciālistu zinātniskie darbi pēta ksantāna sveķus kā pārtikas sastāvdaļu ar unikālām fizikālām īpašībām. Pētījumi koncentrējas uz to mijiedarbību ar gremošanas sistēmu un reoloģiskajām īpašībām. Dati apstiprina, ka polisaharīds iziet cauri kuņģa-zarnu traktam, pilnībā neuzsūcoties, un to fermentē mikrobiota.
Zinātniskie pētījumi
- Ksantāna sveķu (E 415) atkārtota novērtēšana kā pārtikas piedeva: Eiropas EFSA eksperti analizēja drošības un fizikāli ķīmiskās īpašības, atzīmējot, ka nav nepieciešama skaitliska pieņemama dienas deva un laba pārtikas daudzumu panesamība. Avots: EFSA Journal
- Pārtikas piedevas ksantāna sveķu plaša lietošana cilvēka zarnu mikrobiomā: Amerikāņu zinātnieki no Mičiganas Universitātes ir atklājuši, ka zarnu mikrobiota industrializētajās valstīs spēj sadalīt polisaharīdu, veidojot īsās ķēdes taukskābes. Avots: Nature
- Pārtikas piedevas ksantāna sveķu lietošanas mehāniskie aspekti cilvēka zarnu mikrobiomā: Eiropas un Amerikas speciālistu pētījums atklāja ksantāna sveķu sadalīšanas spējas izplatību industrializēto iedzīvotāju mikrobiomos. Avots: Nature Microbiology
- Ksantāna sveķu (E 415) atkārtota novērtēšana kā pārtikas piedeva pārtikā zīdaiņiem līdz 16 nedēļu vecumam: EFSA eksperti apstiprināja drošību īpašās formulās, pamatojoties uz panesamības datiem un nevēlamu blakusparādību neesamību pētītajās koncentrācijās. Avots: EFSA žurnāls
Ekspertu viedokļi
- Mortensens A.: Eiropas EFSA speciālists atzīmēja, ka ksantāna sveķi nerada bažas par drošību, ja tos lieto pārtikas piedevās saskaņā ar noteiktajiem līmeņiem.
- Ostrovskis M.P.: Amerikāņu pētnieks no Mičiganas Universitātes uzsvēra, ka zarnu mikrobiota aktīvi mijiedarbojas ar ksantāna sveķiem, jo tiem ir sarežģīta polisaharīda struktūra.
Es atcerējos savu paroli