Miso ramen zupa ar nūdelēm (bioloģiska), Dr. McDougall's, 53 g

Miso zupa (ramen) - ir viens no galvenajiem šķidrajiem ēdieniem Japānā. Šis ir ēdiens, ko dievina gandrīz visi japāņi. Viņu mīlēja arī daudzas tautas par spilgto garšu un oriģinalitāti. Miso ir dabīgas sojas pupiņu vai graudaugu (vai to sēklu) kodži pelējuma fermentācijas produkts, kas kopā ar rīsiem ir japāņu nacionālās virtuves neatņemama sastāvdaļa. Makaronus gatavo no vārītām un sasmalcinātām sojas pupiņām, pievienojot sāli un iesalu (diedzētus un raudzētus miežu graudus). Iegūtais maisījums tiek raudzēts daudzus mēnešus. Ramzn – Tās ir kviešu nūdeles buljonā, kuras vāra atsevišķi no buljona. Pasniedzot buljonā tiek liktas gatavas nūdeles un dažādas piedevas (arī vārītas atsevišķi): piemēram, gaļa, vārītas vai ceptas olas, kāposti, marinētu šitaki sēņu gabaliņi, spināti vai zaļie sīpoli un daudz kas cits. 

Miso pastu var izmantot kā konservantu jēlām zivīm (pēc apvienošanas ar miso zivi var uzglabāt nedēļu). To izmanto, lai pagatavotu pikantu mērci svaigiem dārzeņiem, mērcēm. Miso pievieno zupai, kas pagatavota no zivīm, vēžveidīgajiem, jūraszālēm un dārzeņiem. Šis sezonas ēdiens satur daudz C vitamīna, karotīna un šķiedrvielu. Miso pasta ir bagāta ar olbaltumvielām, tā satur lecitīnu, glutamīnskābi, B grupas vitamīnu un daudzus mikroorganismus, kas veicina gremošanu, regulē zarnu darbību.